客房是客人休息的场所,也是酒店为宾客提供的主要服务产品。客人在酒店停留时间最长的地方就是客房,而客房带来的收入更是占了大部分酒店营业收入的一半以上。因此,酒店客房管理质量的高低,不但是酒店整体服务质量的反映,还直接影响到酒店的营业收入。
怎样才算得上成功的客房管理呢?成功的客房管理需要遵从什么原则呢?笔者将重点介绍酒店客房管理中两个容易被人忽视的两个重要因素:细节与沟通。
部分酒店管理者可能会认为,客房管理只是客房部经理的事,与其他人无关,这就导致现在许多酒店的客房部经理对客房产品负有艰巨的责任。这样的好处在于客房部经理可以全心全意地关注客房的质量管理,而坏处在于,过度关注客房的质量标准可能会忽略客人的需要,同时也对客房产品的个性化不利。
在我国酒店业的客房管理中,就存在这种过分强调经验、标准及行业规范而忽视了客人需要的“坏习惯”。这些客房无论装修风格、房间设施甚至连服务流程都是相同或者类似的。许多拥有丰富居停经验的旅行者会有这样的感受:酒店的客房都大同小异,只是换了个名字罢了。
其实,标准和规范只是酒店服务业的“初级阶段”,就像酒店的干净、方便一样。而酒店服务的最终追求是突出自己的特色和满足客人需求的个性化服务。服务流程中的细节将是个性化服务的重点。
就以“开夜床”服务为例,传统的“开夜床”服务,无非是在客人入睡前替客人掀起床罩,拉开毛毯一角以方便客人入睡,并向客人道晚安的服务。这样的服务,无疑是缺乏个性化体验的。
如果以洁白睡袍代替掀起毛毯的一角;睡袍上的绑带被卷成温馨的玫瑰花状;点缀在睡袍上的玫瑰花瓣不但区别了该客房主人的性别,还体现了个性化的需求;在床上摆放注意安全的小卡片更加彰显了酒店对客人的人文关怀。这些服务的细节,完全地将两种客房区别开来。(附图片)客房细[1] [2] 下一页
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