和一国际企业（香港）有限公司、和一大酒店行政总厨－－－叶泽平先生，现已是国家高级烹调师、湖南食文化研究会的理事，有着多年大型宾馆餐饮的管理经验。

　　于1993年从厨于湖南省委九所宾馆开始到现在，十多年的厨师经验让叶泽平先生积累了相当丰富的餐饮管理知识，成为餐饮界争相聘请的对象。对于近几年来长沙餐饮市场异常火爆的现象，叶泽平先生有着自己独特的见解和做法：

　　以“特色、诚信、创新”做餐饮

　　纵观长沙目前的餐饮市场，真可谓“如火如荼，风生水起，竞争异常”，餐饮企业如何在竞争中立于不败之地？叶泽平大厨认为始终要坚持的原则就是“特色、诚信、创新”这六个字。以这个原则为餐

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