在这里，各种烹调方法汇聚，湖南人吃出湘味，四川人吃出川味，广东人吃出粤味，还有个人偏好的味……兼容并包，可以各取所需。

　　菜式的竞争，在餐饮业界持续已久，不少酒楼都把目光定位在新菜式的研制上。但是，又有多少人想到，原材料的革新也是创新的重要部分呢？满城香酒楼的一班大厨们却不一样。他们抛却下广州舒适的生活，亲身去到祖国西部，沿着当年红军长征的路线，发掘各种新式原料。新材料发现了，还在当地尝试烹制，就如我们今天尝到的“天下第一汤”，便诞生于四川，提高于云贵高原的森林中。

　　他们这一行动实是一举多得。发掘西部、内地、珠江上游的原材料，做东部、沿海、珠江下游的健康菜，既使西部、内地、珠江上游山区的农副产品、野生食用资源走出山门，找到了广阔的市场，产生经济效益，加快了自身的发展，又使东部、沿海、珠江下游的人们花费不大得到了健康。这是吃出东部与西部、沿海与内地、珠江上游与下游协调发展，这很有社会意义。这样做，还把餐饮业的竞争，从以前的菜系间、菜系内的竞争，引导向新式的原材料竞争，在此基础上，引导到烹饪方法突破各菜系壁垒的竞争，原材料和烹饪技艺双向突破，择优重组

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